Rouleau de printemps choc-fruité

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

- 4 galettes de riz

- 2 kiwis

- 100 g de framboises

- 100 g de fromage blanc

- 50 g de chocolat

- 20 g de noisettes

Recette :

• Humidifier les galettes de riz à l'aide d'un torchon humide.

• Eplucher les kiwis, les couper en deux puis en fines lamelles. Disposer l'équivalent d'un demi kiwi au centre de la galette.

• Faire fondre le chocolat au bain marie. L'incorporer avec le fromage blanc et remuer le tout afin d'obtenir un appareil homogène. Hacher grossièrement les noisettes et les incorporer à ce mélange.

• Disposer une bonne cuillère à soupe de ce mélange sur les kiwis.

• Recouvrir avec quelques framboises. Plier les galettes de riz en les serant bien.

Astuces :

- L'ajout de noisettes (ou d'amande ou d'autre fruit sec dur) permet d'apporter une touche de croquant à la recette.

Conseils diététiques :

- L'ajout de sucre dans le fromage blanc n'est pas nécessaire étant donné que le chocolat vient adoucir l'acidité de celui ci.