Pâtes aux sardines et algues

Par  -  19 Février 2014, 06:49  -  #plat complet

Pâtes aux sardines et algues

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 150 g de spaghetti

- 30 g d'algues nori fraîches (Bord à bord)

- 3 sardines en conserves à l'eau citronnée (La perle des dieux)

- 30 g de pignons de pin (Festifruits)

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

Cuisson : Beka

Recette :

  • Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée pendant environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les sardines coupées en petits morceaux et les pignons de pin pendant 5 minutes.
  • Dessaler les algues fraîches dans plusieurs bains d'eau successifs.
  • Les ajouter aux sardines et arroser de jus de citron.
  • Saler, poivrer puis ajouter la crème fraîche.
  • Egoutter les pâtes puis les ajouter dans la poêle.
  • Mélanger le tout puis dresser.

Astuces et conseils diététiques :

- Les sardines à l'eau citronnée sont nettement moins caloriques que les traditionnelles sardines à l'huile. En effet, pour 100 g de sardines nous avoisinons les 150 kcal. De plus, les sardines à l'eau citronnée sont pauvres en sel.

- La sardine appartient à la famille des poissons gras (tout comme le saumon, l'anguille, le maquereau ou le hareng). Selon les recommandations du PNNS, il est conseillé de consommer au moins 2 à 3 fois par semaine du poisson dont une fois du poisson gras.

Pâtes aux sardines et algues

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