Pâtes rouges

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 180 g de spaghetti

- 50 g de chorizo

- 50 g de crème de poivrons rouges (Les oréliades)

- 4 oignons sauciers

- 20 g de parmesan

- sel

Recette :

• Plonger les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
• Couper le chorizo en petits dés et émincer les oignons.
• Les faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
• Egoutter les pâtes puis les mettre dans la casserole avec le chorizo et les oignons.
• Ajouter le parmesan râpé et la crème de poivrons rouges.
• Mélanger et servir.

Astuces et conseils diététiques :

- Les oignons sauciers sont de petits oignons jaunes et ronds. De petite taille, ils sont parfaits pour la réalisation de sauce et l'accompagnement de viande. Ils sont aussi idéaux pour les confits d'oignons.

- Les pâtes appartiennent à la famille des féculents ou glucides complexes. Ils permettent d'apporter de l'énergie lentement et durablement afin d'éviter les petites faims.

- Le chorizo est l'une des charcuteries les plus grasses : 45 g de lipides pour 100 g. Cet aliment est donc à limiter dans les régimes hypocaloriques.