Fajitas au poulet

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour les tortillas à la farine de blé

- 250 g de farine de blé

- 13 cl d’eau tiède

- 1 cuillère à café rase de sel

- 1 cuillère à café d’huile d’olive

Pour la garniture

- 1 belle escalope de poulet

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 oignon

- 10 ml d'huile d'olive

- une pointe de poudre de piment

- 20 cl de sauce tomate

Recette :

• Réaliser les tortillas.

• Faire revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive les morceaux de poulet émincés.

• Eplucher et émincer l'oignon. Laver les légumes et les couper en petits dés. Faire revenir le tout dans le reste d'huile d'olive. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Quand les légumes sont bien colorés, verser la sauce tomate et ajouter le piment en poudre. Laisser mijoter pendant 5 bonnes minutes.

• Dans les tortillas, déposer le mélange de légumes, ainsi que quelques morceaux de poulet. Rouler les tortillas.

Astuces et conseils diététiques :

- Des courgettes, aubergines ou tomates fraîches peuvent être rajoutées.

- La sauce tomate additionnée de piment en poudre peuvent être remplacées par de la sauce pimentée.