Recettes diététiques et gourmandes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 g de busiate (pâtes siciliennes)

- 140 g de thon en conserve

- 50 g d'olivade à la truffe

- 120 g de sauce tomate au jus d'oignon

- 60 g d'emmental

- sel

- 5 g de beurre

Présentation : Birambeau & Tasse et assiette

Recette :

• Pré-cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé pendant 10 minutes. Puis les égoutter.
• Préchauffer le four à 220°C.
• Beurrer le plat à gratin.
• Disposer la moitié des pâtes. Puis répartir le thon émietté, la sauce tomate, l'olivade à la truffe. Arroser avec le jus du thon.
• Recouvrir du reste de pâtes.
• Couvrir le plat avec un papier aluminium et enfourner pendant 15 minutes.
• Répartir alors l'emmental râpé et enfourner à découvert pendant 5 minutes pour faire gratiner le plat.

Astuces et conseils diététiques :

- Il est important de couvrir le gratin pendant la cuisson pour éviter que celui ci ne sèche.

- Les pâtes ne doivent pas être trop cuites avant le passage au four puisqu'elles vont continuer de cuire.

- Le poisson dont le thon est une excellente source de protéines. Il apporte aussi une petite quantité d'oméga 3 car le thon en conserve fait partie de la famille des poissons maigres.

- Il est recommandé de consommer au moins 2 fois par semaine un poisson gras (saumon, maquereau, anguille, sardine, hareng) et un poisson maigre (thon, colin, lotte, merlan..)