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Recettes diététiques et gourmandes

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Hamburger ensoleillé

Hamburger ensoleillé

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 petits pains à hamburger

- 2 steaks hachés

- 60 g de mozzarella

- 1 tomate

- 1/2 courgette

- 60 g de petit suisse

- 15 g de pesto vert

- 15 g de pesto rosso (pesto rouge)

- 1 oignon

- vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- herbes de Provence

- sel, poivre

Présentation : Unic et chic

Recette :

  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les steaks hachés et les oignons émincés dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.

  • Répartir le petit suisse dans deux petites coupelles : dans l'une, le mélanger avec le pesto vert et dans l'autre avec le pesto rouge.

  • Faire revenir pendant quelques minutes les courgettes de façon à ce qu'elles restent croquantes. Y ajouter quelques tour de moulin d'herbes de Provence.

  • Couper la mozzarella et la tomate en rondelles.

Dressage :

  • Passer les petits pains à hamburger au grill pain ou quelques minutes au four.

  • Répartir le mélange à base de pesto rouge sur la base du pain.

  • Puis disposer successivement : les courgettes, le steak, les oignons, un spray de vinaigre balsamique, la mozzarella, la tomate et le haut du pain tartiné du mélange à base de pesto vert.

Astuces et conseils diététiques :

- Il est possible de remplacer le petit suisse par du fromage blanc. Le but de diluer le pesto est d'avoir une quantité plus généreuse de sauce sans trop augmenter le taux lipidique.

- Le pesto est une préparation italienne à base de basilic, d'huile d'olive, de pignons de pin, d'ail et de fromage râpé. Dans le pesto rosso, on retrouve en plus des tomates fraîches ou séchées.

Hamburger ensoleillé
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