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15 Mars 2013
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 125 g riz
- 1 cuillère à café rase de curry
- 200 ml de lait de coco
- 5 g de fécule de maïs
- 300 g d'ananas au sirop
- sel, poivre
- piment fort en poudre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Recette :
Astuces et conseils diététiques :
- Lors de la cuisson du riz par absorption, il faut mettre 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz puis couvrir et porter le tout à ébullition. Laisser alors cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
- L'ajout du curry dans l'eau de cuisson du riz permet à celui ci d'avoir une belle couleur et permet un dressage plus original du plat.
- Les escalopes de poulet sont idéales pour les régimes hypocaloriques : elles sont peu grasses, rassasiante et satiétogène.