Pâtes au foie gras

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

- 150 g de pâtes

- 2 tranches de foie gras de 70 g environ chacune

- fleur de sel

- poivre

Recette :

• Cuire les pâtes pendant 8 minutes dans un grand volume d'eau salée.
• Pendant ce temps, couper deux belles tranches de foie gras.
• Egoutter les pâtes, les dresser dans les assiettes.
• Disposer une tranche de foie gras dans chaque assiette.
• Ajouter une pointe de fleur de sel et quelques tours de moulin de poivre.

Astuces et conseils diététiques :

- En France, nous pouvons retrouver trois grands types de foie gras : le foie gras d'oie, le foie gras de canard de Barbarie et le foie gras de canard mulard.

- Les oies produisent des foies plus lourds mains moins fondants que le foie gras de canard puisqu'ils sont moins riches en graisses.

- Pour 100 g de foie gras, il y a un apport d'environ 500 kcal. Le foie gras est riche en bonnes graisses notamment en oméga 3, en fer, en vitamine A et B9.