Tartelettes à la mirabelle

Pour 8 tartelettes

Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de préparation de la pâte)

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 80 mirabelles

- 2 cuillères à soupe de sucre semoule

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

Présentation : Rue du commerce

Recette :

• Préchauffer le four à 220°C.
• Dérouler la pâte sablée.
• Foncer la pâte dans les moules à tartelettes et la piquer.
• Laver et dénoyauter les mirabelles. Les couper en deux et les arroser du jus de citron.
• Garnir les tartelettes avec les fruits.
• Enfourner pendant 20 minutes.
• Saupoudrer les tartelettes de sucre semoule et remettre au four pour environ 10 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- Attendre que les tartelettes aient refroidi pour les démouler.

- Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium.

- Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

- Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.