Tiramisu

Par  -  3 Novembre 2012, 13:58  -  #gourmandises, #dessert lacte ou fruite

Tiramisu

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

- 125 g de sucre

- 3 oeufs

- 250 g de Mascarpone

- 1 paquet de biscuits à la cuillère (ou biscuit à la cuillère maison)

- 250 ml de café fort

- 15 g de cacao en poudre

- 20 g de pastilles de chocolat noir

Recette :

  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc.

  • Ajouter le mascarpone à ce mélange et fouetter au batteur pour obtenir une mousse.

  • Monter les blancs d'oeufs en neige.

  • Incorporer délicatement cette neige au mélange jaune d'oeufs, sucre et mascarpone.

  • Tapisser un moule avec les biscuits à la cuillère trempé dans le café fort.

  • Verser une couche de mousse.

  • Découper les pastilles de chocolat en petits morceaux et les répartir sur la mousse.

  • Tapisser d'une autre couche de biscuits imbibés.

  • Recouvrir d'une couche de mousse.

  • Emballer votre tiramisu dans du papier aluminium et le laisser reposer 12 heures minimum au réfrigérateur.

  • Le lendemain, tamiser du cacao sur le tiramu.

  • Servir.

Astuces :

- Le fait d'ajouter des brisures de chocolat apporte une note craquante à ce dessert.

- Les biscuits doivent être entièrement imbihés du café fort.

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Tiramisu

Mr B. 06/11/2012 20:44

Je comprends mieux le "gourmand" que le "diet" ici =D !

la cuillère aux mille délices 03/11/2012 20:19

le vrai de vrai :) je succombe fortement aussi :)

diet-gourmande 03/11/2012 20:23

c'est vrai, on ne peut pas y résister...