Panini aux sardines

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 pains à panini

- 2 sardines en conserve à l'eau citronnée (La perle des Dieux)

- 60 g de fromage frais

- 1 petite courgette

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic (A l'olivier)

- un zeste de citron

- un tour de moulin de poivre

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Laver la courgette puis la couper en fines rondelles.
• Faire revenir ces rondelles dans l'huile d'olive au basilic 2 minutes sur chaque face.
• Pendant ce temps, couper les pains à panini en deux et les passer au micro-ondes 20 secondes à puissance maximale.
• Etaler le fromage frais sur la base du pain puis recouvrir avec les courgettes rôties.
• Zester le citron et passer un tour de moulin de poivre.
• Couper les sardines en deux et retirer l'arête centrale.
• Disposer deux demies sardines dans chaque panini.
• Refermer le pain et passer au grill-viande cinq minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- Les sardines à l'eau citronnée sont nettement moins caloriques que les traditionnelles sardines à l'huile. En effet, pour 100 g de sardines nous avoisinons les 150 kcal. De plus, les sardines à l'eau citronnée sont pauvres en sel.

- La sardine appartient à la famille des poissons gras (tout comme le saumon, l'anguille, le maquereau ou le hareng). Selon les recommandations du PNNS, il est conseillé de consommer au moins 2 à 3 fois par semaine du poisson dont une fois du poisson gras.