Croziflette

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 + 20 minutes

Ingrédients :

- 250 g de crozets

- 250 g de reblochon

- 200 g de lardons

- 2 oignons

- 50 g de crème

- poivre

Dressage : Rue du commerce

Recette :

• Eplucher l'oignon puis l'émincer finement.
• Le faire revenir avec les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
• Pendant ce temps, faire cuire les crozets dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes.
• Les égoutter puis les mélanger avec les lardons et les oignons grillés.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper le reblochon en deux : couper une moitié en petits dés et l'autre moitié en tranches.
• Incorporer les dés aux crozets.
• Répartir les crozets dans un plat à gratin.
• Ajouter la crème fraîche puis poivrer.
• Recouvrir des tranches de reblochon puis enfourner pendant 20 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- Ce plat n'est pas adapté aux personnes suivant un régime hypocalorique.

- Ce plat est hautement lipidique et doit donc être consommé de façon occasionnelle.

- Les crozets sont une spécialité savoyarde appartenant à la famille des féculents : il s'agit de petites pâtes à base de farine de sarrasin ou de blé.