Recettes diététiques et gourmandes

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients :

- 1 avocat bien mûr

- une trentaine de mini crevettes roses

- 1 cuillère à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café d'épices mexicaines (Festifruits)

- le zeste d'un demi citron

- sel, poivre

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Couper l'avocat en deux. Retirer le noyau.
• A l'aide d'une petite cuillère, retirer la chaire de l'avocat.
• L'arroser immédiatement de jus de citron.
• Avec une fourchette l'écraser puis ajouter la mayonnaise, les épices, le sel et le poivre.
• Homogénéiser la préparation.
• Ajouter une vingtaine de crevettes.
• Remplir les peaux d'avocat de ce mélange et décorer avec les crevettes restantes.
• Dresser et zester un demi citron dessus.

Astuces et conseils diététiques :

- Il est impératif d'arroser tout de suite l'avocat de jus de citron pour éviter qu'il ne s'oxyde et ne noircisse.

- Cette recette riche en lipides et en calories est à éviter pour les personnes suivant un régime hypocalorique.