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Recettes diététiques et gourmandes

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Cannellonis

Cannellonis

Pour 16 cannellonis

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 250 g de viande hachée de porc

- 250 g de viande hachée de boeuf

- 150 g de sauce tomate au jus d'oignons

- 1/2 oignon

- 16 tubes de pâte à cannellonis

- 500 ml de lait

- 40 g de fécule de maïs

- 50 g de parmesan

- sel, poivre

Présentation : Tasse et assiette

Recette :

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger les deux viandes hachées avec la sauce tomate et l'oignon coupé en petits dés. Bien homogénéiser la préparation.
  • Remplir les tubes de pâte à cannellonis avec cette farce.
  • Préparer la béchamel allégée.
  • Répartir la moitié de la béchamel dans un plat à gratin. Déposer les cannellonis sur la béchamel.
  • Napper avec le restant de la béchamel.
  • Couvrir et enfourner pendant 25 minutes.
  • Sortir du four et répartir le parmesan râpé. Mettre à gratiner à découvert pendant 5 minutes au four.

Astuces et conseils diététiques :

- Pour réaliser ces cannellonis, il est aussi possible de réaliser une béchamel classique (avec du beurre). Cependant, l'apport calorique sera plus important.

- Les cannellonis peuvent être remplis soit à la main, soit à l'aide d'une poche à douille. Il veut veiller à bien sortir toute l'air du tube lors du remplissage. Certaines pâtes à cannellonis nécessitent une pré-cuite. Cependant, une fois précuite celles-ci sont plus difficiles à farcir.

- Le mélange des deux viandes hachées (boeuf et porc) apporte plus de moelleux au plat.

Cannellonis
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W
hummm ça donne faim !!!
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