Velouté de champignons

Par  -  13 Janvier 2014, 06:30  -  #plat complet

Velouté de champignons

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 1 litre d'eau

- 1 bouillon Kub

- 770 g de champignons frais

- sel, poivre

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à café de persil (Festifruits)

- 1 cuillère à café de jus de citron (Sicilia Sizilia)

Recette :

  • Nettoyer les champignons puis les couper en deux. Arroser de jus de citron.
  • Porter à ébullition l'eau avec le bouillon Kub.
  • Ajouter les champions et laisser cuire environ 10 minutes à couvert.
  • Saler, poivrer et ajouter le persil.
  • A l'aide d'un mixeur plongeur, lisser la préparation.
  • Ajouter la crème fraîche puis homogénéiser.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

- Les champignons de Paris sont pauvres en calories. Ils apportent pourtant de nombreux minéraux et vitamines notamment B2 (riboflavine), B3 (niacine ou PP) et B5 (acide pantothénique).

Velouté de champignons

monia 17/01/2014 20:05

j'adore le hérisson!....