Tartiflette

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre

- 250 g de reblochon (Pochat & fils)

- 2 oignons

- 200 g de lardons

- 20 cl de crème fraîche

Recette :

• Laver les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans 2 litres d'eau salée.
• Les peler puis les couper.
• Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse et les oignons finement émincés.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans les cocottes individuelles, déposer une couche épaisse de pommes de terre puis le mélange lardons - oignons.
• Parsemer de quelques dès de reblochon puis recouvrir de pommes de terre.
• Arroser de crème fraîche.
• Finir les cocottes avec des tranches de reblochon.
• Enfourner pendant 20 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques :

- Ce plat est hautement lipidique : riche en matières grasses (fromage, lardons et crème), il est à consommer en petite quantité et occasionnellement. Il est à exclure pour les personnes suivant un régime hypolipidique.

- Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite fabriquée à partir de lait de vache. La majorité des étapes de fabrication sont réalisées à la main : caillage, moulage et affinage.

- 100 g de reblochon apporte en moyenne 330 kcal.