Chou farci

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

- 600 g de feuilles de chou blanc

- 250 g de viande hachée de porc

- 250 g de viande hachée de boeuf

- 2 échalotes

- 1 cuillère à café rase de ras el hanout

- sel, poivre

- 1/2 bouillon Kub

Acheter du ras el hanout

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C.

• Blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes dans un grand volume d'eau salée.

• Placer les feuilles de chou dans un bol.

• Mélanger les deux sortes de viande hachée avec les échalotes émincées, le ras el hanout, le sel et le poivre.

• Répartir la viande dans les 4 bols. Replier les feuilles de chou de façon à bien renfermer la farce.

• Démouler des bols et disposer dans un plat allant au four.

• Diluer le bouillon Kub dans l'eau et verser le mélange dans le plat.

• Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- Attention, certaines viandes hachées peuvent être achetées déjà assaisonnées. Dans ce cas, ajouter uniquement le ras el hanout à la préparation.

- Le chou est l'un des légumes le plus pauvre en calories : il est donc l'aliment idéal pour les régimes hypocaloriques.

- Le chou apporte une quantité intéressante en vitamine C, K et en acide folique.