Papillotes de cabillaud aux agrumes

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 4 pavés de dos de cabillaud

- 2 oranges

- 2 citrons

- aneth

- sel, poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 230°C.

• Prélever le jus des citrons et des oranges.

• Déposer le poisson sur une feuille de papier sulfurisé pour en faire une papillote.

• Arroser du jus d'agrumes. Saler et poivrer.

• Faire cuire pendant 20 minutes dans le four.

• Parsemer d'aneth.

Astuces et conseils diététiques :

- Ne pas utiliser de papier aluminium pour réaliser ces papillotes. Il ne faut pas verser de produit acide sur le papier ; or cette recette fait intervenir le citron.

- Le cabillaud peut être accompagné de suprêmes d'agrumes.