Salade de pâtes aux olives

Pour 2 à 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

- 200 g de macaronis

- 50 g d'olives vertes

- 35 g de tapenade d'olives vertes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée noire AOP d'Aix en Provence (goût à l'ancienne)

- sel, poivre

Recette :

• Faire cuire les macaronis dans un grand volume d'eau salée pendant 8 minutes.
• Pendant ce temps, couper les olives en fines rondelles.
• Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les rincer à l'eau froide.
• Les mettre dans un saladier.
• Y ajouter les rondelles d'olives, la tapenade d'olives vertes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Bien mélanger.

Astuces et conseils diététiques :

- Les olives vertes sont cueillies avant maturité. Elles contiennent ainsi jusqu'à 3 fois moins de matières grasses que les olives noires. Elles sont donc moins caloriques.

- Toutes les huiles contiennent 100% de lipides. 1 g de lipides = 9 kcal donc 1 cuillère à soupe d'huile va apporter 90 kcal. Veillez donc à ne pas trop ajouter de matière grasse dans vos préparations.

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