10 Juin 2013
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 2 tranches de jambon blanc
- 60 g d'emmental
- 1oeuf
- 60 g de chapelure
- 50 g de farine
- sel, poivre
Recette :
Astuces et conseils diététiques :
- Une cuisson au four permet d'éviter d'ajouter de la matière grasse tout en obtenant un cordon bleu croustillant et moelleux. Mais vous pouvez également les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
- Pour obtenir un cordon bleu plus croustillant, réaliser une deuxième panure : une fois panée, tremper les cordons bleu dans l'oeuf puis à nouveau dans la chapelure.
- Pensez à assaisonner vos cordons bleu avant de les paner !