Nouilles chinoises aux carottes et poulet

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 160 g de nouilles chinoises

- 100 g de carottes

- 60 g de poulet cuit

- 10 g de champignons noirs

- 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki

- 1 cuillère à café de piment en poudre

- 1/2 cuillère à café de cumin (Festifruits)

- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu (Festifruits)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au basilic (A l'olivier)

- sel, poivre

Recette :

• Réhydrater les champions noirs dans un bol d'eau pendant 2 minutes au micro-ondes.
• Eplucher puis laver les carottes.
• Les couper en très petits dés.
• Les faire cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante puis les égoutter.
• Faire revenir les dés de carottes dans l'huile d'olive au basilic. Ajouter le cumin et le gingembre en poudre.
• Incorporer le poulet déjà cuit coupé en dés.
• Pendant ce temps, dans un grand volume d'eau faire cuire les nouilles chinoises pendant 3 minutes.
• Les ajouter dans la poêle.
• Egoutter les champignons puis les ajouter aux nouilles.
• Arroser de sauce teriyaki puis saler et poivrer.
• Dresser et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

- Les nouilles chinoises s'achète en magasins asiatiques ; on retrouve diverses saveurs tel que : crabe, curry, poulet, boeuf... Ces sachets contiennent des épices et parfois de l'huile pour la préparation.

- Teriyaki signifie : teri = brillant et yaki = griller. Cette sauce est une sauce au soja, idéale pour les préparations asiatiques.