Courgettes jaunes farcies

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 + 25 = 35 minutes

Ingrédients :

- 6 courgettes jaunes

- 400 ml de lait

- 8 tranches de pain de mie

- 1 oignon

- 200 g de lardons

- 20 g de chapelure

- 40 g de graines de courge

- 100 g de gruyère suisse

- sel, poivre

Présentation : Rue du commerce

Recette :

• Laver les courgettes jaunes.
• Les couper en deux dans le sens de la longueur puis les épépiner.
• Les plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 7à 10 minutes.
• Pendant ce temps, dans un saladier, couper grossièrement le pain de mie.
• Ajouter la chapelure puis arroser le tout avec le lait et laisser imbiber.
• Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons émincés finement sans ajouter de matière grasse.
• A l'aide d'une fourchette, écraser le pain de mie. Y ajouter les graines de courge, les lardons et oignons rôtis et le gruyère râpé.
• Bien mélanger.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Egoutter les courgettes. Les disposer dans un plat à gratin puis les assaisonner avec le sel et le poivre.
• Remplir les courgettes de la préparation à base de pain de mie.
• Enfourner pendant 25 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

- La courgette, composée à 95% d'eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

- Bien assaisonner les courgettes avant de les farcir.

- Selon vos goûts, vous pouvez varier le type de fromage. Cependant, il reste préférable d'employer un fromage à pâte pressée cuite tel que le parmesan, l'emmental, le gruyère, le comté, le beaufort...