Sandwich poulet au curry

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 petits pains

- 1 beau filet de poulet

- 1 petite courgette

- 1 tomate

- 60 g de fromage frais

- 10 ml de crème liquide

- une cuillère à soupe de curry

- sel, poivre

- 5 ml d'huile d'olive

Recette :

• Couper le filet de poulet en tranches et le faire rôtir dans une poêle chaude avec une cuillère à café d'huile d'olive. Rajouter une petite cuillère à café de curry, saler et poivrer.

• Couper la courgette en petits dés. Les faire cuire dans un petit volume d'eau auquel on aura préalablement ajouté du curry pendant 5 minutes.

• Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème liquide et le reste de curry.

• Couper les petits pains en deux. Sur les deux faces internes étaler le mélange à base de fromage. Disposer les tranches de poulet, les dés de courgettes. Ajouter quelques quartiers de tomates.

Astuces :

- J'utilise des petits pains précuits. Il faut les humidifier pour obtenir une croûte bien dorée et les cuire à four préchauffé à 220°C pendant dix minutes. Je les garnis encore chaud pour que la préparation à base de fromage fonde légèrement.

- Vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit froid.