Tarte fine à la courgette

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 20 minutes

Temps de cuisson :10 minutes

Ingrédients :

- 65 g de farine

- 30 g de beurre

- 1/6 dl d'eau

- 2 g de sel

- une petite courgette

- 2 tomates cerises

- 5 ml d'huile d'olive

- sel, poivre , herbes de Provence

Recette :

• Réaliser une pâte brisée.

• Après repos, l'étaler au rouleau. Réaliser deux rectangles de pâte (5*10 cm).

• Préchauffer le four à 220°C

• Découper les courgettes en fines rondelles. Les déposer sur la pâte de façon à former deux rangées en les faisant de chevaucher.

• Rajouter quelques gouttes d'huile d'olive, un tour de moulin de sel, de poivre. Parsemer d'herbes de Provence.

• Enfourner à four chaud pendant 10 minutes. Déposer les tomates coupées en quartiers.

Astuces :

- Par soucis de temps, vous pouvez remplacer la pâte brisée maison par de la pâte brisée achetée. Vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée. Dans ce dernier cas, la recette sera plus calorique mais plus croustillante.

Conseil diététique :

- Eviter de verser l'huile d'olive directement de la bouteille : vous allez en verser davantage que si vous préparez la quantité nécessaire à part. Les calories apportées par l'huile ne sont pas négligeable, sachant que 1g d'huile = 100% de lipides = 9 kcal. Or une petite cuillère va apporter 5g soit 45 kcal et une cuillère à soupe 10g soit 90 kcal. Donc soyez vigileant sur les quantités de matière grasse ajoutées.