Choucroute garnie

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 2 sachets pour choucroute garnie (Michel Herrscher)

- 6 pommes de terre de taille moyenne

- 2 feuilles de laurier (Festifruits)

- 2 baies de genièvre

Présentation : Rak porcelaine

Recette :

• Eplucher les pommes de terre.
• Faire chauffer le chou à feu doux dans une petite casserole pendant 15 minutes.
• Mettre les viandes dans l'eau légèrement salée avec le laurier et le genièvre. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux.
• Egoutter le chou et dresser la choucroute harmonieusement.

Astuces et conseils diététiques :

- La choucroute garnie est originaire d'Alsace. Les viandes qui l'accompagne sont traditionnellement : le collet fumet, la poitrine fumée, les knacks, les saucisses fumées d'Alsace. La choucroute quant à elle se cuit dans du vin blanc.

- La choucroute est du chou coupé finement, salé puis fermenté dans des cuves pendant plusieurs semaines. La choucroute est également une variété de chou pommé.