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Pour 12 sablés Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 80 g de beurre - 35 g de sucre - 120 g de farine - 1/2 fève de tonka - sel Recette : Couper le beurre en petits morceaux et le laisser...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 pluma de porc ibérique de 180 g chacune - 10 g de tomates séchées - 1 tomate fraîche - 1 échalote - 1/2 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre à...
Pour 1 grande tarte ou 10 à 12 tartelettes selon l'épaisseur de la pâte Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes minimum Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de sucre glace - 125 g de beurre -...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 4 oeufs - 10 rondelles de chorizo - 1 petit oignon - quelques pistils de safran - 30 g de parmesan - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Recette...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 15 + 4 minutes Ingrédients : - 1 gros oignon - 100 g de fromage blanc - 1 cuillère à café de salade d'algues déshydratées - 4 anchois longs - 8 tranches de pain de mie - 18 olives vertes...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 2 escalopes de veau - 200 g de champignons frais - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 cuillère à soupe de crème fraîche...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 8 feuilles de chou chinois - 1 verre de riz à risotto - environ 1,5 l d'eau - 200 g de jambon - 1 oignon - 3 cuillères à café de moutarde à la fleur de sel...
Pour 70 cl de sorbet Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 1 nuit Temps de turbinage : 30 minutes Ingrédients : - 850 g de mirabelles dénoyautés - 70 g de sucre - 4 cuillères à soupe d'alcool de mirabelles -...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : - Ingrédients : - 200 ml de crème anglaise - 200 ml de café noir froid - 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré Recette : Dans un shaker, mélanger la crème anglaise bien froide...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 10 gros champignons - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 tomate - 30 g de chorizo - sel, poivre - 4 cuillères à soupe de chapelure au curry Présentation...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 pains à panini - 2 sardines en conserve à l'eau citronnée (La perle des Dieux) - 60 g de fromage frais - 1 petite courgette - 1 cuillère à soupe d'huile...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Ingrédients : - 250 g de fusilli - 2 oeufs - 1 pot de franchouillarde en Languedoc (oignons doux et vin rouge) -gros sel primeur - 1 cuillère à café d'huile d'olive Recette...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 600 g de pommes de terre à chair ferme - 10g de farine - 15 g d'huile d'olive - persil - sel, poivre du moulin Recette : Peler les pommes de terre, laver...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 2 heures Ingrédients : - 250 g de lait - 2 g d'agar-agar - 25 g de sucre - 1/2 gousse de vanille - 10 g de crème - 4 cuillères à soupe de coulis de caramel...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : - 2 pains à hamburger - 1 tomate - 2 tranches de truite fumée - 4 cuillères à soupe de fromage blanc - 4 bâtons de surimi - quelques feuilles de salade - de la ciboulette - sel marin - poivre...
Pour 1 grande tarte flambée Temps de préparation : Pour la pâte à pizza maison : 1h30 Pour la garniture et la confection des tartes flambée : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : Pour la pâte à pizza : - 125 g de farine - 10 g de levure...
Pour 16 cannellonis Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 250 g de viande hachée de porc - 250 g de viande hachée de boeuf - 150 g de sauce tomate au jus d'oignons - 1/2 oignon - 16 tubes de pâte à cannellonis...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 500 g de busiate (pâtes siciliennes) - 140 g de thon en conserve - 50 g d'olivade à la truffe - 120 g de sauce tomate au jus d'oignon - 60 g d'emmental -...
Pour 8 cuillères Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte - 30 g de rougail de saumon sauvage - 50 g de farine - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de lait -1 pincée de sel Pour la garniture - 50 g de rougail...
Pour 12 tartelettes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 30 minutes Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine - 125 g de sucre glace - 125 g de beurre - 1 oeuf - une pincée de sel Pour la garniture - 6 poires...
Pour 4 personnes Temps de cuisson : 3 minutes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : - 400 g de semoule de blé à couscous - 20 g de beurre - 20 olives vertes - 2 tomates - 3 pincées de garam massala - 30 g de chorizo - 10 gouttes de tabasco -...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 150 g de pissenlit - 2 oeufs - 100 g de lardons - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de vinaigre - sel, poivre Présentation : Laguiole attitude...
Pour 6 muffins Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour les muffins : - 75 g de fromage frais - 75 g de tomates séchées à l'huile - 2 oeufs - 50 g de beurre - 150 g de fromage blanc - 150 g de farine - 1/2 sachet...
Pour 2 personnes : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients : - 2 pommes - 20 g de sucre - 2 cuillère à soupe de sauce caramel St Dalfour - 20 g de Praslines - 1/2 cuillère à café de cannelle Recette : Laver et éplucher...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : minimum 1 heure Ingrédients : - 100 g de chocolat noir - 2 oeufs - 1 pincée de sel Recette : Clarifier les oeufs. Faire fondre le chocolat au bain Marie. Une fois le chocolat fondu, incorporer...
